Panqueca de Frango ao Molho Branco

Ingrediente:


Massa:

1 1/2 de trigo
1 pitada de sal
1 ovo
1/2 litro de leite



Molho Branco:

1/2 litro de leite
1 pitada de sal
3 colheres de sopa de maisena
2 fatias de queijo mussarela
Queijo ralado (para salpicar por cima do molho)


Recheio:

1Kg de peito de frango
1 cebola grande
2 tomates sem semente
2 dentes de alho
cheiro verde e pimenta a gosto
sal a gosto
1 cx de creme de leite


modo de preparo:

massa: No liquidificador junte todos os ingredientes e bata até ficar uma massa homogênia. frite as panquecas num fio de olho e reserve.

recheio: pique a cebola, o alho, o tomate e o cheiro verde(salsinha e cebolinha), reserve.
Cozinhe o peito de frango e depois desfie. reserve
Agora frite a cebola o alho, em seguida refogue o frango e acrescente os demais temperos.
depois de refogado acrescente o creme de leite e reserve.

molho branco: ferva 400ml de leite com o restante do leite acrescente a maisena, o sal e o queijo misture bem e derrame ao leite quente, mexendo sempre até formar uma creme. reserve.

Montagem:

recheie cada panqueca e enrole. colocando dentro de um pireque. após todas estiverem enrolada espalhe por cima o molho branco e acrescente o queijo ralado.
leve ao forno por 20min.

Bom Apetite!

Bife a rolê

Ingredientes

- 8 bifes de alcatra (+/- 1 kg)
- sal e pimenta do reino a gosto
- aparas dos bifes (separadas)
- 2 linguiças toscanas sem pele
- 65 g de patê de presunto (3 colheres de sopa)
- 2 dentes de alho picados
- sal, pimenta do reino e tomilho a gosto

- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
- 65 g de patê de presunto (3 colheres de sopa)

Modo de Preparo
1- Com uma faca corte as aparas de 8 bifes de alcatra (+/- 1 kg)
formando um retângulo com os bifes (reserve as aparas).
Tempere-os com sal e pimenta do reino a gosto. Reserve.

2- Numa tigela misture as aparas dos bifes picadinhas (reservadas
acima), 2 linguiças toscanas sem pele, 65 g de patê de presunto
(3 colheres de sopa), 2 dentes de alho picados, sal, pimenta do
reino e tomilho a gosto.

3- Pegue cada bife temperado e em cada um coloque uma porção da
mistura de lingüiça com carne (+/- 2 colheres de sopa) e enrole
bem formando roles. Com um barbante amarre cada ponta de cada
rolê.

4- Numa frigideira, em fogo alto, coloque 1 colher (sopa) de
manteiga e 1 colher (sopa) de azeite e doure os roles (+/- 5
minutos). Abaixe o fogo e adicione meia xícara (chá) de vinho
branco seco e 65 g de patê de presunto (3 colheres de sopa).
Tampe a frigideira e cozinhe por +/- 15 minutos ou até formar um
molho denso. Desligue o fogo e sirva em seguida.

Bolo de Carne

Ingredientes:

1 Kg de carne moida de primeira
2 cebolas grandes
3 dentes de alho
1 tomate
1 ceroura grande
2 ovos
1 cicara de farinha de trigo
fio de azeite de oliva
Sal, cheiro verde e pimenta a gosto.

Modo de preparo:

Coloque os ovos pra cozinhar depois de pronto recerve;
Pique a cebola o alho e o tamate e recerve;
Numa tigela grande misture - a carne com a cebola, alho, o tomate, o sal, o cheiro verde e a pimenta. Em seguida vá acrecentando a farinha aos poucos, até formar uma massa consistente.
Numa assadeira colaque a metade da massa aberta. em sequência coloque os dois ovos cozido e a cenoura crua no centro da massa, com o restante da mesma cubra o recheio e leve ao forno pre aquecido a 200 °C por volta de 40 min. ou até dourar.

Dicas: sirva com arroz branco, couve refogada e uma salada verde.

Bom Apetite!!!

Frango ao Molho de Coco

Ingredientes
- 1 kg de peito de frango (cortado em filés finos)
- 2 tabletes de caldo de legumes
- molho de alho e pimenta a gosto
- 1 vidro de leite de coco (200 ml)
- 1 copo de requeijão cremoso (250 g)
- 1 xícara (chá) de vinho branco
- 2 caixinhas de creme de leite (400g)
- 2 pimentas dedo de moça sem sementes picadas
- 2 colheres (sopa) de mostarda clara
- pimenta do reino moída a gosto
- cebolinha picada a gosto


Modo de Preparo

1 - Tempere 1 kg de peito de frango (cortado em filés finos) com
2 tables de caldo de legumes, pitada de sal, molho de alho e pimenta. Coloque em um
refratário untado com azeite. Deixe marinar no tempo do preparo do molho.

2 - Em uma tigela misture leite de coco, 1 copo
de requeijão cremoso, 1 xícara (chá) de vinho branco e 2
caixinhas de creme de leite. Tempere com 2 pimentas dedo de moça
sem sementes picadas, 2 colheres (sopa) de mostarda clara e
pimenta do reino moída a gosto. Despeje sobre os filés de
frango.

3 - Leve ao forno a 250º C por 35 minutos. Retire do forno,
salpique cebolinha picada a gosto e sirva em seguida com arroz, batata sote euma boa salada.

Bom Apetite.

Torta de Morango

Ingredientes:

Massa da torta:

400g Biscoito Maizena
300g Margarina
Recheio da torta:
250g chocolate meio amargo
250g chocolate leite
1 caixa creme leite
1 caixa morangos

Modo de preparo torta:

Quebrar os biscoitos de maneira que fiquem em pequenos pedaços. Dissolver a margarina e misturar aos biscoitos até formar uma farofa. Pegar uma forma de 25 cm de fundo falso, ou, pode ser um pireques. Espalhe na forma e asse em forno 180º por 15 minutos.

Modo de preparo recheio:

Pique o chocolate e derreta-os em banho maria ou microondas. Assim que o chocolate estiver derretido, retira-lo do fogo e acrescentar o creme de leite, misturando bem até obter um creme homogêneo. Reservar. Cortar os morangos em lâminas.

Montagem:

Pegar a forma de biscoito assado e espalhar parte dos morangos. Cobrir com o creme de chocolate, espalhando sobre toda a superfície. Decorar com o restante dos morangos. Levar à geladeira por duas horas antes de servir.

Bom Apetite.

Catarina Doce

Massa

2 ovos
1 xícara (chá) leite
2 colheres (sopa) azeite
2 tabletes fermento biológico fresco (30g),ou um pacote de fermento seco, 10g
1 pitada sal
3 colheres de açucar
3 ½ xícaras (chá) farinha

Recheio

3 a 4 maças com casca
creme de confeiteiro
canela em pó

Creme de Confeiteiro

½ litro leite
4 gemas
½ xícara (chá) açúcar
3 colheres (sopa) amido de milho
2 colheres (sopa) essência de baunilha, ou, uma essência de sua preferência.

Coloque todos os ingredientes na panela mexendo constantemente. Assim que ficar como um mingau. Deixe esfriar e recheie.

Massa: Para a massa coloque todos os ingredientes, com exceção da farinha, em uma vasilha e misture muito bem. Acrescente a farinha aos poucos mexendo até que fique uma massa homogênea, enxuta e lisa. Cubra com um pano e deixe fermentar por 20 minutos. Coloque a massa na mesa enfarinhada, divida em 4 pedaços e abra em formato de baguetes. Coloque em uma assadeira untada com manteiga e deixe fermentar por 50 minutos. Cubra com a cobertura e leve ao forno quente (180º) por aproximadamente 45 minutos ou até que fique bem dourada. Sirva ainda quente.

Recheio: Coloque todos os ingredientes sobre a massa. 1º o creme de confeiteiro e por cima as maças cortadas em tira fina, com a casca para cima. Derrame uma salpicada de canela por cima das maças, em seguida feche como um trança, pincele uma gema por cima da massa e leve ao forno.

Dica: Para a cobertura você pode coloque outras frutas de sua preferancia como pêra, bom apetite...

Prato de batata

Prato de Batata

Ingredientes:

4 batatas grandes
1 pé de brócolis chines
400g de frango picado em cubos
400ml de leite
2 colheres de amido de milho
100g de queijo mussarela
50g de queijo parmessão
cebola ,alho, sal, pimenta a gosto.

Modo de preparo:

descasque as batatas, cozinhe e reserve.
cozinha o brócolis no bafo e reserve.
prepare o molho branco, com o leite o amido de milho, o queijo e sal a gosto, reserve.
refogue a cebola o alho e o frango, com os demais temperos do seu gosto e posteriormente reserve.

montagem:

num pireques despege as batatas, o brócolis e o franco,nesta sequência. Em seguida derrame o molho branco e espalhe o queijo parmessão e leve ao forno pre aquecido pra gratinar por 20 min.

bom apetite!!!

Dica:

você pode fazer sem o brócolis ou sem o frango, subistituir o brócoles por couve flor, ou, o frango por carne.

Torta Flocos de Milho

Torta Flocos de milho

Ingredientes- 4 colheres (sopa) de margarina
- 3 gemas peneiradas
- 1/2 xícara (chá) de leite de coco
- 1 caixa de flocos de milho triturados (300 g)
- 1 colher (sobremesa rasa) de fermento em pó
- 3 claras batidas em neve
- 400 g de frutas picadas (morangos, kiwi, manga)

CALDA DE BRILHO:

- 1 xícara (chá) de suco de laranja
- 1 colher (sobremesa rasa) de amido de milho
- 2 colheres (sopa) de melModo de Preparo1 - Numa batedeira coloque 4 colheres (sopa) de margarina e 3
gemas e bata por 2 minutos. Ainda com a batedeira ligada adicione
aos poucos 1/2 xícara (chá) de leite de coco. Desligue a
batedeira e acrescente 1 caixa de flocos de milho triturados (300
g) e 1 colher (sobremesa rasa) de fermento em pó e misture. Junte
3 claras batidas em neve e incorpore delicadamente.

2 - Numa fôrma redonda de fundo falso (20 cm de diâmetro) untada
e enfarinhada coloque a massa (feita acima) e leve ao forno médio
pré-aquecido a 200 graus por +/- 30 minutos ou até que a
superfície da massa esteja dourada. Retire do forno e deixe
esfriar.

3 - Cubra a massa da torta com 400 g de frutas picadas, regue com
uma calda de brilho fria e leve à geladeira por +/- 2 horas.
Desenforme e sirva em seguida.

CALDA DE BRILHO:

Coloque numa panela 1 xícara (chá) de suco de laranja, 1 colher
(sobremesa rasa) de amido de milho e 2 colheres (sopa) de mel e
leve ao fogo médio. Deixe fervendo por 2 minutos, retire do fogo
e deixe esfriar.

Torta Alemã

torta alemã

bolacha tipo maria
leite para humedecer a bolacha

creme:
2 latas de creme de leite sem soro
200g de manteiga sem sal
6 gemas
e duas colheres de açucar pra cada gema

mode de preparo:

na batedeira junte as gemas a manteiga e o açucar
bata até ficar um creme homogenio e bem claro, em seguida acrecente o creme de leite sem soro e bem gelado e bata mais um pouco.

montagem
banhe as bolacha uma a uma no leite cubra a forma com as bolacha no fundo e na lateral, acrecente um pouco do creme e em seguida a colacha até preencher a forma, termine com o creme, leve a geladeira pelo menos por 4h.

cobertura:
chocolate em pó, pode ser nescau
açucar e um pouco de leite e um colher de margarina.
ps cobertura normal de bolo.
depois de estar na geladeira é só desenformar e jogar a cobertura.
e servir...
dica
fore a forma de fundo falso com papel aluminio...

Napolitano de Frutas

Napolitano de frutas

Frutas:

3 colheres (sopa) de açúcar
300 g de frutas de sua preferência (morango cortado em
fatias, manga cortada em cubos ou kiwi fatiado)


Creme:

6 gemas
5 colheres (sopa) de açúcar
5 colheres (sopa) de amido de milho
600 ml de leite
100 g de manteiga cortada em cubinhos e gelada
150 g de chocolate branco picado
150 g de chocolate ao leite picado


Modo de Preparo
1 - Numa frigideira em fogo médio coloque 3 colheres (sopa) de
açúcar e 300 g de frutas de sua preferência (morango cortado em
fatias ou manga cortada em cubos) e deixe no fogo por 3 minutos
ou até açúcar derreter. Retire do fogo e reserve.
OBS: se for usar kiwi, não faça a calda de açúcar, use-o cru
2 - Numa panela fora do fogo coloque 6 gemas, 5 colheres (sopa)
de açúcar e 5 colheres (sopa) de amido de milho e misture muito
bem com o auxílio de um batedor de arame. Adicione 600 ml de
leite e leve ao fogo médio até engrossar. Retire do fogo e
acrescente 100 g de manteiga cortada em cubinhos e gelada.
3 - Divida o creme em duas partes iguais. Numa parte acrescente
150 g de chocolate branco picado e na outra parte 150 g de
chocolate ao leite picado. Misture bem até que os chocolates
derretam e fiquem com um brilho acetinado. Reserve.
4 - Numa fôrma de bolo inglês (22 cm X 11 cm) forrada com saco
plástico coloque no fundo metade da fruta com a calda, uma camada
de chocolate branco (reservado acima), o restante da fruta com a
calda e uma camada de chocolate ao leite (reservado acima). Leve
ao freezer por 6 horas. Retire do freezer 30 minutos antes de
servir e deixe na geladeira.

Catarina Salgada

Massa

•2 ovos
•1 xícara (chá) leite
•2 colheres (sopa) azeite
•2 tabletes fermento biológico fresco (30g),ou um pacote de fermento seco, 10g
•1 pitada sal
•3 ½ xícaras (chá) farinha

Recheio

300g de queijo mussarela ralado
200g de presunto em fatia
2 tomates cortados em rodelas finas e sem semente, se preferir
Manjericão ou óregano a gosto.


Modo de Preparo:

Massa: Para a massa coloque todos os ingredientes, com exceção da farinha, em uma vasilha e misture muito bem. Acrescente a farinha aos poucos mexendo até que fique uma massa homogênea, enxuta e lisa. Cubra com um pano e deixe fermentar por 20 minutos. Coloque a massa na mesa enfarinhada, divida em 4 pedaços e abra em formato de baguetes. Coloque em uma assadeira untada com manteiga e deixe fermentar por 50 minutos. Cubra com a cobertura e leve ao forno quente (180º) por aproximadamente 45 minutos ou até que fique bem dourada. Sirva ainda quente.

Recheio: Coloque todos os ingredientes sobre a massa. 1º o presunto em seguida o queijo e por ultimo o tomate. Depois é só jogar o tempero de sua preferencia e uma pitadinha de sal.

Dica: Para a cobertura você pode coloque frango desfiado com requeijão cremoso e parmesão ralado, tudo misturado bom apetite...