Tortinha de Queijadinha

 

 Queijadinha

 

 

Massa:

 

Farinha de trigo, 2 xícaras
Manteiga, 80 g
Ovo, 1 unidade
Açúcar, 2 colheres (sopa) ...opcional.

Recheio:

 

Coco ralado, 250 g
Gemas, 1

Leite condensado, 1 lata
Manteiga, 1 colher (sopa)

 

Modo de Preparo:

 

Recheio

Em uma panela, coloque o leite condensado,  o coco ralado, as gemas e a manteiga (ou margarina), e cozinhe por alguns minutos. Ps. ante do ponto de beijinho.

Massa

Em um recipiente, coloque a farinha, a manteiga, o açúcar e o ovo levemente batido.

Mexa com as mão para que todos ingredientes se misturem. 

Sove a massa até que ela fique homogênea e deixe descansar na geladeira por 20 minutos.

Montagem

 

Abra, então, porções da massa nas forminha de empadinha, de maneira que fique bem fininha. Coloque o recheio e, em seguida, leve ao forno preaquecido a 200ºC, por 20 a 25 minutos.



Torta de Pêra.

Torta de Pêra.

 

Massa:

2 xícaras de trigo.
1/4 de xícara de açúcar.
40 g de manteiga.
1 ovo.
raspa de limão a gosto.

Recheio:

3 pêras grandes, sem casca.
suco de meio limão.
1 colher de sopa de polvilho doce.
2 colheres de sopa de açúcar.
Modo de fazer:

Massa: junte a farinha, o ovo, o açúcar e a manteiga e misture até formar uma massa lisa e homogênea. Na sequência acrescente a raspa do limão e deixe descansar por uns 20 min.

Recheio: descasque as pêras, pique-as em cubos grandes junte o açúcar e o polvilho e reserve.

Montagem: separe a massa e duas partes iguais. abra a massa com um rolo coloque no fundo da forma (ps. prefira formas pra tartelette) coloque o recheio em seguida cubra o mesmo  coma outra metade da massa já aberta.

Leve ao forno a 200 ºC. por volta de 30 min, ou até dourar.