Tortinha de Queijadinha

 

 Queijadinha

 

 

Massa:

 

Farinha de trigo, 2 xícaras
Manteiga, 80 g
Ovo, 1 unidade
Açúcar, 2 colheres (sopa) ...opcional.

Recheio:

 

Coco ralado, 250 g
Gemas, 1

Leite condensado, 1 lata
Manteiga, 1 colher (sopa)

 

Modo de Preparo:

 

Recheio

Em uma panela, coloque o leite condensado,  o coco ralado, as gemas e a manteiga (ou margarina), e cozinhe por alguns minutos. Ps. ante do ponto de beijinho.

Massa

Em um recipiente, coloque a farinha, a manteiga, o açúcar e o ovo levemente batido.

Mexa com as mão para que todos ingredientes se misturem. 

Sove a massa até que ela fique homogênea e deixe descansar na geladeira por 20 minutos.

Montagem

 

Abra, então, porções da massa nas forminha de empadinha, de maneira que fique bem fininha. Coloque o recheio e, em seguida, leve ao forno preaquecido a 200ºC, por 20 a 25 minutos.